logotype
Четверг, 24 Апрель 2014 18:13

Aberlour

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

Производитель: Aberlour Glenlivet Distillery Co. Ltd виски
Местонахождение завода: Килвиннинг ШОТЛАНДИЯ
Категория: Glenlivet (Спейсанд)
Выдержка: 5, 10, 12, 15, 18, 21 год
Крепость: 40-430

 Завод Aberlour Glenlivet, названный однажды одним авторитетным английским критиком "идеальной моделью винокуренного завода", расположен в Спейсайде- районе Шотландии, простирающемся от Кернгормских гор до рек Файндхорн, Деверон и Спей, на общепризнанной родине солодового виски. При заводе создан гостевой центр; организуются экскурсии , завершающиеся дегустацией производимых продуктов.

Характеристика. Разновидности
Имеет интенсивный золотой цвет и аромат солода с нежными нотками копчения и меда. Вкус тонкий, мягкий. Имеется сорт для коллекционеров и специалистов- настоящая редкость. Это Aberlour A`Bunadh крепостью свыше 600- особо ценный сорт, имеющий очень темный янтарный цвет и характерный аромат хереса; при дегустации обнаруживает нотки мяты и подкопченого дерева и вкус, полный вишневых оттенков.

Производство
Aberlour применяет только ячмень особого качества, предварительно тщательно отобранный. Перегонные кубы завода имеют необычайно широкое основание; благодаря такой форме производители стремятся увеличить теплообмен. Сначала дистиллят выдерживается некоторое время в деревянных бочках, ранее содержавших херес (знаменитое испанское вино, производящееся в Андалуссии); затем он подвергается дополнительной выдержке в бочках из американского дуба, в которых ранее настаивался бурбон. История Завод, расположенный в небольшой природной долине, был основан 1879 г. Джеймсом Флемингом на базе старой фабрики. Великолепно вписавшаяся в пейзаж долины фабрика находится в окружении лесов, в таком месте, где почти мистическая атмосфера поддерживается народными легендами. В конце XIX века пожар прекратил деятельность завода. Впоследствии он был продан фирме R. Thorne & Sons Ltd, которая значительно ее расширила. Новый пожар, разбушевавшейся в 30-е гг. прошлого века, стал поводом к перезапуску торговой марки, обновлению аппаратуры, технологии производства и маркетинговой стратегии. Так Aberlour вновь вернулся на мировые рынки. Среди новшеств были такие, как обогрев перегонных кубов паром, а также выдерживание части виски в бочках, ранее содержавших херес. Оба эти приема применяются и сегодня. Завод несколько раз переходил из рук в руки, постоянно обновляясь. После того как этот завод принадлежал фирме W.H. Holt & Sons Ltd, в 1945 году он был перепродан фирме S. Campbell & Son Ltd, а в 1974 году, наконец, был выкуплен Pernod Ricard.

Прочитано 3024 раз Последнее изменение Четверг, 24 Апрель 2014 18:15
Другие материалы в этой категории: « Angus Mc Kay Aberfeldy »
2017  Дом напитков