logotype
Пятница, 18 Апрель 2014 16:22

Ликер

Автор 
Оцените материал
(0 голосов)

История


 Ликер
(от франц. Liqueur) - крепкий сладкий спиртной напиток из спиртованных фруктовых и ягодных Крепкие напиткисоков, настоев душистых трав с добавлением кореньев, пряностей и т.п. Содержание алкоголя обычно от 15 до 40%.
Первые ликеры появились благодаря монахам католикам, которые уже в XI веке при монастирях лечили больных различными микстурами и элексирами, а так же алхимики тоже внесли свой вклад в появлении ликеров.
Монахи старались улучшить технику производства элексиров и таким образом открывали все новые и новые компоненты, поскольку многие лекарства горчили то в них добавлялся мед. при составлении лекарств монахи использовали разнообразные настои трав и ягод, чтобы придать элексиру большую эффективность и сделать его вкус более приятным.
Первый ликер, о котором встречается упоминание в документах (1575 г.), был приготовлен голландским аптекарем по имени Лукас Болс. Основным ингредиентом этого напитка били тмин и спирт. Однако французы считают, что ликер впервые появился во Франции и был создан монахами ордена святого Бенедикта, которые впервые изготовили ликер в 1510 году. Но тем не менее именно в Голландии появилось первое промышленное производство ликера.
Со временем, ассортимент ликеров становился все больше и больше, их популярность росла, но рецепты свои, производители держали в строжайшей тайне. До XVIII века технология производства ликеров, оставалась почти такой же как и века назад, но популярность их росла и ликер стал модным напитком при королевских дворах. Однако золотое время ликера настало в XIX веке, он из просто модного, превратился в напиток, первой необходимости. Очень резко выросло качество ликера и его ассортимент. В это время и появились на свет, всемирно известные марки ликера.

 

Прочитано 855 раз Последнее изменение Четверг, 15 Май 2014 15:35
Другие материалы в этой категории: « Абсент
2017  Дом напитков